纯素饮食促进减肥降低超重或2型糖尿病成人的血糖

根据对11项随机试验的荟萃分析，12周的纯素饮食可能导致临床上有意义的体重减轻，并改善超重成人和2型糖尿病患者的血糖控制，该试验涉及近800名受试者(18岁或以上)，该试验于今年在荷兰马斯特里赫特举行的欧洲肥胖大会(ECO)上发表(5月4日至7日)。该研究由丹麦哥本哈根Steno糖尿病中心的Anne-Ditte Termannsen及其同事进行。

然而，与其他饮食相比，富含水果，蔬菜，坚果，豆类和种子的纯素饮食，没有全部动物来源的食物，不影响血压或甘油三酯(血液中的一种脂肪)。

在这项研究中，研究人员对截至2022年3月发表的所有相关英语随机试验进行了系统评价和荟萃分析，比较了纯素饮食与其他类型的饮食对心脏代谢危险因素的影响 - 体重，体重指数[BMI]，血糖水平，收缩压和舒张压，总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇 (所谓的“坏胆固醇”)，高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。

将纯素饮食与被动对照组(受试者继续正常饮食而没有饮食变化)或主动对照组(遵循其他饮食干预的受试者，如地中海饮食，不同的糖尿病饮食或部分控制饮食)进行比较。

分析了11项研究的数据，涉及796名超重(BMI为25 kg / m)的个体(平均年龄范围为48至61岁)。2或超过)或2型糖尿病。这些试验持续至少12周(平均持续时间19周)，并认为体重减轻至少5公斤(11磅)具有临床意义。

分析发现，与对照饮食相比，纯素饮食显着降低了体重(效果平均值-4.1 kg)和BMI(-1.38 kg / m)2).但对血糖水平(-0.18%点)，总胆固醇(-0.30 mmol / L)和低密度脂蛋白胆固醇(-0.24 mmol / L)的影响相当小。

进一步的分析发现，与在没有饮食改变的情况下继续正常饮食相比，纯素饮食的体重和BMI降低幅度更大(-7.4 kg和-2.78 kg / m)2分别)，与其他干预饮食相比(-2.7 kg和-0.87 kg/m2).

“对迄今为止可用的最佳证据的严格评估合理肯定地表明，坚持纯素饮食至少12周可能会导致临床上有意义的体重减轻并改善血糖水平，因此可用于超重和2型糖尿病的管理，”Termannsen说。“纯素饮食可能会导致体重减轻，因为它们与由于脂肪含量较低和膳食纤维含量较高而导致的卡路里摄入量减少有关。然而，关于其他心脏代谢结局，需要更多的证据。

研究人员注意到他们的发现有几个警告，包括大多数研究的小样本量，以及纯素饮食在碳水化合物，蛋白质和脂肪含量方面差异很大，并且没有一项研究规定对照饮食在所有其他方面与干预饮食完全匹配，除了素食主义。因此，纯素干预对心脏代谢健康的影响可能部分是由各组之间常量营养素组成和能量摄入的差异引起的。