过油肉拌面的做法（过油肉拌面）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于过油肉拌面的做法，过油肉拌面这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.材料：面粉、羊肉、洋葱、青红椒、番茄、四季豆、番茄酱、盐、酱油、大蒜、淀粉、胡椒粉、干红辣椒。

2、 2.往茶碗里加一勺盐，然后往碗里加凉开水，新疆产的面条也要加盐，因为这样的面条味道鲜美！将面粉加入盆中，逐渐将碗里的盐水倒入盆中，然后搅拌，开始搅拌面粉，将面粉从盆中取出，放在案板上揉搓。

3、 也可以停几分钟再揉，直到面条表面光滑。

4、 3.然后把面团切成长条，把长条揉成长条，放在小碟子里，面条沾一层清油，盖上保鲜膜，醒酒一小时。

5、 4.西红柿洗净切小块，洋葱切小块，青椒切小块，四季豆切丝，大蒜切粉，羊肉切块。

6、 5.将羊肉片与淀粉和酱油混合，静置一会儿。

7、 6.将觉醒的药水拉成长长的面条，细如筷子头。放进开水锅里，

8、 7.煮好后取出，过凉水，沥干凉水，即可食用。也可以不加冷水直接吃，看你喜欢冷面还是热面。

9、 8.锅里油七成热，放入青红椒，快速炒熟。

10、 9.锅里留油，倒入羊肉片，翻炒变色，捞起。

11、 10.锅里留底油(有人会加一点酥油提味)，辣椒和干红辣椒翻炒后捞出(也可以不放)，再加入葱段和蒜末四季豆依次翻炒。

12、 11.将番茄(番茄要半烂半不烂)翻炒，放入辣椒调味，然后放入上油的羊肉片和青红椒，翻炒片刻，放入盐和鸡精，翻炒几下拌匀。

13、 12.平底锅和盘子

14、 13.吃的时候把油乎乎的肉倒进拌好的面条里，搅拌后上桌。颜色鲜艳，汤口红油，面条筋

以上就是过油肉拌面这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。