你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于茄子炖土豆的家常做法，茄子炖土豆这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先准备好食材，洗干净放在案板上。记住茄子不用削皮，只有土豆可以削皮。
2、 然后我们把茄子切成片，土豆切成片。裁剪的时候，需要根据自己的洗涤来注意大小。太大的话会很难做，所以一定要控制食材的大小。
3、 然后我们把肉和可食用的洋葱切成合适的大小，然后把锅刷干净，加热后加入食用油。需要注意的是，加油加热时，火不要太大，这样容易产生对身体有害的油烟。
4、 我们把肉和切好的洋葱放在锅里，翻炒引导肉变白，然后加点酱油继续翻炒。
5、 这时候我们可以把土豆和茄子一起放入锅中，然后翻炒。翻炒必须均匀。这时候可以加入辣椒继续翻炒。
6、 炒好后，我们可以加水。这时候我们可以慢炖，让食材更美味。炖15分钟左右就可以加盐了。炖10分钟后，翻炒均匀。这时候就可以装盘了，大炖土豆炖茄子就做好了。
以上就是茄子炖土豆这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。