你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于鳝鱼 川菜，鳝鱼的做法大全川菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 1.
2、 提前腌制10分钟，放大调料，胡椒粉，盐，胡椒粉，料酒。
3、 2.
4、 鳗鱼洗净，切成6厘米长的段。大蒜去皮洗净，放入冷水锅中煮(或蒸)熟备用。把豆瓣菜剁碎。
5、 3.
6、 将炒锅放在大火上，放油至七成热，放入鳝鱼翻炒至生，放入豆瓣、姜片、葱片翻炒至油变红，再放入鲜汤、酱油、盐、蒜煮至软熟。
7、 4.
8、 加入味精和水豆粉，收汁后即可食用。
以上就是鳝鱼的做法大全川菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。