你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于湖南剁辣椒的制作方法及配料，湖南剁辣椒这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 选择新鲜的辣椒，即使有破损也不能用！
2、 辣椒洗净晾干。半小时内不能喝水。最后，检查是否有水。你怎么能用厨房纸一张一张地擦干它们呢？
3、 晒干后，辣椒去蒂。
4、 刀和案板一定要洗净晾干不要用水，切下来备用。
5、 放入料理机中搅拌一分钟。如果没有料理机，可以直接用菜刀剁。
6、 将辣椒搅拌一分钟，然后倒入锅中。
7、 然后准备一些姜蒜，适量即可，当然也需要无水。
8、 加入适量的盐，根据自己辣椒的增加量，可以试试，不要太咸，放少了会酸，根据自己的口味。
9、 把辣椒酱搅拌均匀。
10、 装辣椒酱的密封罐提前在锅里煮，消毒。
11、 然后把准备好的辣椒酱放进密封的罐子里，用勺子压一下。
12、 辣椒酱表面加植物油，一共加两勺，辣椒表面封口。
13、 辣椒酱一周就能吃完。超级好吃！
以上就是湖南剁辣椒这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。