你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于麻辣鸭脖的做法及配料，麻辣鸭脖做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 清洗鸭脖。将洗净的鸭脖放入冷水中煮沸，以挤出泡沫。
2、 焯过的鸭脖切成段。所需调料：郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、花椒、青椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、茴香、桂皮等调料。
3、 将茴香、辣椒等小香料放入袋中。豆瓣酱中加入3茶匙料酒，拌匀。
4、 热锅放油冷却，放入葱姜、八角、桂皮等。并翻炒至香。
5、 炒香，加入豆瓣酱和红油豆瓣酱拌料酒。用小火翻炒酱汁。
6、 加入鸭脖和不过鸭脖的水。把火由高转低30分钟。
以上就是麻辣鸭脖做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。