食用酵素的制作方法和配方（食用酵素的制作方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于食用酵素的制作方法和配方，食用酵素的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 第一：准备一个密闭的玻璃瓶，容量在两升左右。

2、 二、准备腌制水果酵素的两大材料：柠檬7 ~ 8个，黄糖500克，或者黄糖(冰糖也可以)。

3、 第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜、黄梨、杨桃、番石榴、火龙果等。如果喜欢外国水果，还可以加葡萄或者草莓。

4、 制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里放一层柠檬，再放一层黄糖，最后放一层水果，然后柠檬，黄糖，再放水果.直到满了，再封上。储存三周左右，就可以打开喝了。此外，如果孩子们喝了它，

5、 然后腌制一周，因为腌制的时间越长，酒味越重。另外需要注意的是，在制作过程中，手一定要保持干净，水果(柑橘、黄梨、龙珠果)清洗后一定要风干去皮，以免受潮。

6、 否则，可能会影响酶的质量。

7、 果酵素的味道又酸又涩，发酵好的话还有点酒味！但是，并不是所有人都能接受水果酵素的味道。发酵后的果渣其实可以放入搅拌机搅拌成浆渣，放入冰箱保存，随时随地取出冲洗。

8、 千万不要浪费！

9、 如果有一天你在打喷嚏，你开始觉得不舒服，而你恰好家里有一瓶酵素，那就喝下半杯。水果酵素对感冒有特效。

10、 酿造酶应该戒掉：

11、 1)避免购买果皮破损的水果。

12、 2).确保所有容器干净、干燥或风干。

13、 3)尽量选用蔗糖或冰片，避免普通白糖。

14、 4).酿造过程不能沾水和油，要保持清洁，以免发霉。

15、 5)水果洗净，喷过农药的水果去皮。

16、 6).如果含糖量不足，可以在酶仍有活性的两周内添加。

17、 7).如果想把酶放久一点，就要多放点糖，以免酶变质发臭。

18、 酶功效：

19、 芦荟酶

20、 功效：淡化黑斑，滋润肌肤，促进皮肤新陈代谢。

21、 苹果酶

22、 功效：养心益气，健胃健脾。

23、 葡萄酶

24、 疗效：安胎，补气益血。

25、 黄梨酶

26、 功效：降血压，利尿，祛湿，改善消化，排除废物。

27、 木瓜蛋白酶

28、 功效：明目，清热通便，分解脂肪。

29、 陈年石榴酶

30、 疗效：利尿整肠去积

31、 姜酵素

32、 疗效：驱寒散风去湿

33、 蒜酵素

34、 疗效：利尿补充精力

35、 白萝卜酵素

36、 疗效：改善呼吸系统

37、 苦瓜酵素

38、 疗效：清热解渴抗病

39、 凤梨苹果综合酵素

40、 疗效：助消化治便秘

41、 芦荟黄梨综合酵素

42、 疗效：利二便，关节炎，养颜排毒，滋补强身，促进新陈代谢

43、 芦荟龙珠果综合酵素

44、 疗效：降低血脂，清热降火，抗老美肤，润肠，安神

45、 谁可以喝？

46、 * 大人，小孩都可喝酵素，可按个人胃口，选择不同的酵素.

47、 * 自制水果酵素需要利用糖来发酵，糖份较高，

48、 糖尿病或肥胖者不宜多喝，或可用野蜜糖期待冰糖.

49、 该怎么喝？

50、 * 每次取大约30cc酵素来喝，建议把酵素含在舌根下，

51、 再慢慢吞咽，能刺激神经，促进循环，效果更好.

52、 * 可以把酵素加水稀释，不过，疗效较差.

53、 * 可在饭前和饭后一小时内饮用.

54、 肠胃不好的人，最好是在饭后饮用.

55、 * 想要达到最佳效果，可参考以下时间表，分四个时段饮用：

56、 1.早晨：早上起床，还没刷牙前，先喝一杯200cc-300cc温水，再喝30cc酵素.

57、 2.饭前：饭前喝30cc酵素.

58、 3.下午：下午3点左右喝30cc酵素.

59、 4.半夜：半夜起床，喝30cc酵素酵素，以及喝2小口温水，再继续睡觉.

60、 该如何保存？

61、 * 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏，保持新鲜.

62、 * 最好在两个星期或最长一个月内喝完

63、 制作时心情要好

64、 秘诀：“做酵素时心情要好。”

65、 然後才是材料和用具的清洁卫生。

66、 做酵素的水果要新鲜，而且要提早2天买回来洗乾净，自然晾乾，但不要放进雪柜。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的，用前洗乾净，抹到很乾，千万不要占到水份或油。

67、 “如果可以的话，在切水果做酵素时不要讲话。”

68、 几个人一起做酵素，做出来的效果都不一样。也试过在不同的地方做，磁场不同，效果也会有变。每个人不同的心情，更加影响酵素产生不同的效果。

69、 制作过程

70、 以上情况不但影响酵素的效果，也很大可能会使发酵中的酵素变坏。

71、 “刚开始发酵的前四五天，最上面一层会有白色泡沫，也可能有黑点。黑点是霉菌要拿掉，否则会使酵素变坏。”

72、 玻璃瓶内的材料不要装满，8分满就够了。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖”。可以用布盖住瓶盖，尽量避免受到外在的污染。

73、 过了四五天打开盖子来看，注意看有没有黑点，有没有苍蝇蛋在瓶盖内等，如果没有任何问题，才把盖子转紧，外面用纱布包住，再放30到40天，就可食用。

74、 酵素置於阴凉处，不可放进雪柜，以免沾到寒气和水份，会发霉。

75、 初学者安全指南

76、 酵素看起来容易做，其实变数很多，不一定成功，尤其是初学者，难免忽略小处，导致心血化霉。

77、 建议初学者最好先学做黄梨酵素。

78、 “最好用水晶黄梨，要熟的，但又不要太熟。苹果也适合初学者，红苹果和青苹果都可以，但最好加一点黄梨，以免酵素的水太少。”

79、 水果如果有黑点或坏的地方，一定要切除。

80、 黄梨和苹果酵素除了比较好做之外，也比较香。

81、 “酵素在发酵的时候，整间屋子都会有酵素的味道。白罗卜和木瓜的异味比较重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴连更加不建议做，味道更厉害。”

82、 糖尿病者也可食用

83、 酵素的用料很简单，除了黄梨、苹果之类的主味水果之外，只需要加上柠檬和红砂糖就可以了。

84、 至於糖尿病患者，他们一样可以享用酵素。

85、 新做的酵素可以不放红砂糖，可以改用之前做好的酵素来取代。

以上就是食用酵素的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。