东北正宗锅包肉的做法和比例视频（东北正宗锅包肉的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于东北正宗锅包肉的做法和比例视频，东北正宗锅包肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 【做法】:1。里脊肉切成薄片，切好后用刀面拍肉片，这样味道就不会柴了；

2、 2切好后，在碗里加入一个蛋清。不需要是黄色的。加点盐，加酱油，然后把切好的姜片放进去。刚开始腌制30分钟。

3、 3.将面粉倒入腌制好的肉片中；

4、 4打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后慢慢倒入适量的水，搅拌。面糊和酸奶一样稠，不要太稀，但一定要粘稠；

5、 5锅中多放油，烧好后将油转小火，捞起小鲜肉，停下来让不必要的面糊滴下来，然后放入锅中煎，将小鲜肉煎至嫩黄色，沥干油备用；

6、 打开大火炬，油温就会升高。再用煎锅把它们都煎一遍。这一次，煎到两面都是金棕色。取出并排出机油。

7、 7.准备糖醋汁：锅中放少许油，倒入番茄酱、糖、醋，其中的酸甜度需要用更好的口感来掌握，然后倒入半碗水搅拌均匀，再倒入半碗淀粉和水，至粘稠；

8、 8将炸好的小鲜肉倒入锅中，快速倒入小鲜肉，切好裹上糖醋酱。这个过程快，慢的话很容易把面皮弄松。然后把锅拿出来放在盘子里。糖醋菜可以说是一点抵抗力都没有。虽然是猪肉，但是一点都不油腻。他们和米饭一起吃。

9、 越吃越过瘾，开胃菜，正餐。

10、 [提示]

11、 除了里脊肉，小鲜肉可以用后臀尖。后臀尖的一点点白肉，吃起来嫩嫩的，就算用后臀尖炒久了也不容易太干。

12、 掌握火候很重要。如果你想吃皮，就稍微煎一下。我一般炒两遍，第一遍用中火，第二遍用大火，第二遍用太多，皮脆，好。

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