怎样打发淡奶油不容易融化（怎样打发淡奶油）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于怎样打发淡奶油不容易融化，怎样打发淡奶油这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 如果买的是雀巢淡奶油，需要冷藏12个小时再送，温度在7-10之间。送之前，如果可能的话，打蛋器和打蛋器也可以冷藏。

2、 发送时，在打蛋盆下面放一盆冰水，可以避免打蛋头摩擦产生的热量，影响发送。

3、 将搅打好的奶油倒入盆中，要无油无水。将淡奶油液倒在打好的鸡蛋头的一半以上(否则在泵入足够的空气之前很容易油水分离)。

4、 刚开始不需要加糖，中速发，1分钟左右。然后慢慢加糖，高速通过2分钟。(图为玩了2分钟后的状态，感觉有点厚。)

5、 打至淡奶油有明显纹路，打头不会下压。这时候淡奶油的体积已经逐渐膨胀，浓到流不出来。当用勺子刮的时候，会出现一个光滑的表面。这个过程大概5分钟车程。(图中我又玩了2分钟，此时已经很厚了。

6、 也很顺滑。其实可以认为是好的。可以再玩30秒到1分钟。)

7、 发了5分多钟，已经很辛苦了。这是送的极限，再打就油水分离了。

8、 最后经常看到有TX问雀巢怎么打淡奶油，可能和制作工艺有关。简而言之，中国制造的鲜奶油非常难打。通常最硬的时候可以在饼上擦，但不一会儿就化了。

9、 所以我建议大家不要用雀巢的淡奶油来摊蛋糕。做慕思式的蛋糕还可以。尽量用进口的涂奶油。安佳，紫峰汽车，总裁，铁塔都很有效果。

10、 雀巢鲜奶油可以用来制作冰淇淋、蛋挞、奶昔、花式咖啡、奶茶、奶油汤等。

以上就是怎样打发淡奶油这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。