重庆小面怎么做才正宗（重庆小面怎么做）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于重庆小面怎么做才正宗，重庆小面怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备好需要的食材。猪骨加水、葱、姜，煮1小时。将辣椒粉和白芝麻放入小碗中。锅中倒入植物油，加热至六成热。

2、 准备碱性面，细的最好，容易煮。

3、 煮面：锅中加入足够的水，烧开。加入一些青菜，放一把面到锅里(大概2对面)，用筷子不停搅拌，防止粘连。

4、 先在碗里放入适量煮好的高汤或者面汤！清汤煮出来可以保证重庆面的风味。如果是面汤，味道就不会那么鲜了！

5、 面条切好以后，就可以拿出来放进碗里了。把蔬菜放在面条上，撒上一点葱花！你完了！

以上就是重庆小面怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。