野生牛肝菌的做法大全（野生牛肝菌）

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1、 美味牛肝菌是世界著名的食用菌。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒蘑菇，又称腿菇、网纹牛肝菌、白木碗或橡木香，属于菌类。

2、 生长季节为每年5月底至月中，雨后阳光充足，易于收获时生长较多。白牛肝菌子实体肉质，褐色伞盖，直径可达25厘米，重1公斤。蘑菇盖比较厚，下面有很多小孔，类似牛肝。可以生吃，也可以做成干品。

3、 黄胸牛肝菌体大，是牛肝菌中子实体最强的一种，味甘，具有清热除烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效，是中药制剂金淑丸的原料之一。也是妇科良药。

4、 还可以用来治疗一些女性容易得的妇科病。

5、 黑牛肝菌是一种食用菌。在欧洲，人们经常食用黑牛肝菌。外面和蘑菇肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。马尾松生在夏天，夏天在阔叶林里生长多久。中国特有的物种。

6、 其中，维生素A和B可以治疗风湿病，防止视力下降。主要用于养血，具有清热除烦、养血的功效。该菌株营养丰富，香脆可口，不仅美味而且营养丰富。

7、 红牛肝菌，又名“见手青”，在中国有很高的知名度。素有“山珍”之称，肉质丰富，营养丰富，口感好。它是人们喜欢吃的著名食用菌。据分析，

8、 100克鲜蘑菇含蛋白质21.6克，碳水化合物57.8克，磷398毫克，铁39.8毫克。同时，它们具有抗癌活性。S-180对小鼠肉癌的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。

9、 牛肝菌的主要成分是葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和岩藻糖。生物碱主要有胆碱、腐胺和腺嘌呤。甾醇类化合物：主要是麦角甾醇及其衍生物。更多的酸性化合物被分离，

10、 例如亚油酸、肉桂酸和烟酸。此外，还发现了可用作色素的酸性化合物，如牛肝菌A和B，以及诺氟沙星A；致幻剂：主要是致幻剂，可引起“小人国幻觉”。

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