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1、 准备:将米粉提前翻炒,翻炒至米粉微黄,备用。
2、 将腊肉切丁,炼至出油,与油一起放入锅中备用。
3、 然后,将采摘的艾草清除杂草,清洗干净。
4、 昊子剁碎了
5、 用力揉搓,挤出青汁,把挤出的汁倒掉。不,我们用艾叶
6、 再准备一个锅,热一点食用油,把艾草炒一下。
7、 刚才在炼肉丁的锅里,直接往肉丁里加5碗水,烧开(如果后面面团太干,加适量开水搅拌)。
8、 炒好的艾叶直接倒入肉丁锅里,火候中等。加入胡椒粉和盐,然后加入米粉。适量添加即可。如果太干,就不要加了。太稀的话再加点(忘记拍米粉了)。
9、 米粉加入后,用筷子快速搅拌,直到基本看不见米粉为止(小火)
10、 用锅铲快速翻炒至全熟。尝一尝咸淡你就觉得可以结块了。
11、 翻炒后放入大锅中。加入适量的青蒜,不要太多,会盖过艾草原有的香味。
12、 用手套抓一些面团,做成球。球比较紧,50克左右,大小可以任意。
13、 然后压平
14、 我依次做完所有的东西,做了大约30个这样的粑粑。
15、 准备一个煎锅,放油,趁热把艾草粑粑依次放入锅中,两面煎至焦黄。
16、 煮一锅浓稠的米粥,再配上这么一个焦黄可口的艾草粑粑,会让人回味无穷,爱不释手?
17、 咬一口。你不能停下来吗?
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