辣白菜的制作方法 家用（辣白菜的制作方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于辣白菜的制作方法 家用，辣白菜的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 腌制辣白菜要分两步进行。首先，把买来的白菜的老叶和老根去掉，洗净，用刀切成两半。

2、 把盐溶解在水中，感觉咸咸的。将切好的白菜在浸泡期腌制72小时。当然，不用泡也可以腌制。毕竟不好吃。

3、 三天后，我把白菜捞出来，现在闻起来有点微微的酸菜味。没错。正宗的韩国辣白菜，用温和的酸菜腌制。小心不要把卷心菜弄得太酸。

4、 将大蒜和生姜切碎备用，辣椒面用沸水焯一下，冷却，用精盐与姜末和蒜末混合。

5、 戴上橡胶手套，用手抓着麻辣的食材，翻着书页，涂抹白菜。

6、 将抹好的白菜放入容器中，用保鲜膜密封，在阴凉处静置72小时后食用。

7、 最好用自己磨的辣椒面。如果买不到干辣椒用绞肉机剁碎，大部分都是直接买玉米芯和红色素，看着鲜艳不一定好吃，但本身颜色不鲜艳却味道十足。剩下的麻辣料也可以在其他菜系腌制。

8、 比如小根菜、桔梗也可以和鱼干等肉类菜肴一起腌制。

以上就是辣白菜的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。