你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于蒜泥凉拌茄子的做法视频，蒜泥凉拌茄子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将长茄子洗净，切成3CM宽的小条，放入盘中。
2、 锅中放入适量水，将茄子盘放在蒸锅(抽屉)上，大火烧20分钟左右。
3、 在蒸茄子的间隙，将蒜和姜切成丁，加少许盐，捣成蒜姜泥。
4、 蒜蓉姜蓉做好之后，加入辣椒面。放进碗里。
5、 锅里煮菜籽油，油倒入蒜泥生姜辣椒面的碗里。
6、 20分钟后茄子熟烂，盛出(有些茄子不容易烂，可以蒸一会)。取出茄子后，倒掉里面的水。
7、 将蒜蓉、姜末、剁好的辣椒面用油浇在蒸好的茄子上，再根据个人口味加盐和醋。(喜欢酱油和味精的可以放一点。)
以上就是蒜泥凉拌茄子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。