你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于肥肠怎么炒才脆嫩爽滑的做法，肥肠怎么炒这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 锅中放少许油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖，炒香，加入适量水，放入肥肠，再放入料酒、白胡椒粉、酱油，煮一小时。
2、 做肥肠的时候准备配菜，青椒切成滚刀块，胡萝卜切成菱形块，葱、姜、蒜切成块。
3、 肥肠煮好了，捞出来晾一会儿，我把上面厚厚的油脂都去掉了。
4、 然后多拌一点果汁，加入料酒、陈醋、酱油、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、糖湖、面粉，最后加一点水拌匀。
5、 将香肠冷却，切成小块。
6、 锅里少放一点油，因为肥肠还是会出点油的。放入肥肠翻炒一两分钟，再翻炒油，然后放入胡萝卜，直到断了。
7、 最后加入青椒和调好的汁，翻炒一两分钟，然后出锅。
以上就是肥肠怎么炒这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。