你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于风干鱼的做法大全集，风干鱼的做法大全家常这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将鱼洗净，擦干水分，切去头部，顺着鱼骨切下两大块鱼。
2、 图2显示了五条鱼的鱼片，每条鱼重一斤多。有鲢鱼和肥头，鱼挺厚的。
3、 鱼片两面撒盐，放冰箱冷藏一天，倒掉盐水，再撒一层盐，放一天，倒掉水。
4、 将花椒、丁香、八角放入锅中翻炒至香干。
5、 用食品加工机磨成卤粉，加盐拌匀。
6、 在腌好的鱼片两面均匀撒上卤粉。
7、 图7是撒了卤粉的鱼片。
8、 将鱼片用绳子穿起来，挂在通风处，阴干后放入密封容器中。食用时，可用清水浸泡，洗净煮熟即可。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤：)
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