你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于香港鸡蛋仔的做法及配料，鸡蛋仔的做法及配料这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将鸡蛋和细砂糖一起放入一个大碗中；
2、 立即用电动打蛋器，中高速送至白色，体积膨胀；
3、 加入牛奶，继续低速搅拌至混合均匀；
4、 加入清水河色拉油，继续低速搅拌均匀；
5、 筛入混合好的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉；
6、 继续低速搅拌均匀，形成均匀光滑、流动性好的面糊；
7、 将蛋糊倒入有口的容器或杯子中，盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟；
8、 在产蛋机两侧均匀刷一层薄薄的色拉油(重量除外)；
9、 打开下蛋机，通电预热至绿灯灭；
10、 打开下蛋机，将蛋糊一个一个均匀地倒在底部的一侧，慢慢成型；
11、 关上上边，马上把打蛋机翻过来；
12、 继续加热2、3分钟，直到每个鸡蛋表面呈金黄色；如果颜色有点短，也可以关闭打蛋机继续加热；
13、 用夹具夹出成品；
14、 放在格子上晾凉2、3分钟，成品由软态变脆；
15、 可以直接吃；也可以拌一点鲜奶油和喜欢的水果，味道会更好！
以上就是鸡蛋仔的做法及配料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。