你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于贵阳特色美食小吃简介，贵阳特色美食小吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 米豆腐和大米洗净浸泡4小时，黄豆洗净浸泡5小时。它们用石磨磨成浆，米/大豆/水的比例一般为1: 0.5: 4。磨好后放在锅里煮，冷却到50度左右，再用少许石灰水调制而成。搅拌均匀后，取出放入搪瓷盆中，待完全冷却后即成米豆腐。
2、 花生米炒熟，黄豆炒熟，小葱切碎，生姜切碎成细粉，大蒜切碎漂在少许凉开水中，绿豆芽焯一下沥干，腌萝卜切成丁，黑大头菜切碎成细粉。
3、 食用时，将米豆腐用刀切成6厘米见方的条状，放入碗中，浇上红油，加入葱、姜、绿豆芽、炒花生、炒黄豆、腌萝卜、黑大头菜、香油、酱油、蒜、醋、味精，拌匀调味。
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