你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于广西牛粪火锅，牛粪火锅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先，给牛喂细草和中草药。屠宰后，取出牛胃和小肠中未消化的食物，挤出液体。然后，加入胆汁和调料，放入锅中慢煮。
2、 这种火锅被网友称为“牛粪火锅”，有健胃消食的功效，但前提是你能吃！闻起来像牛粪，味道很苦。“它尝起来像药，有点苦。
3、 食客们说，虽然可以自己做蘸菜，但还是抑制不住味道。加入菖蒲、川芎等香料会让汤汁更加鲜美。
4、 但是，有些人还是习惯不了。有的人一碗碗吃肉喝汤，有的人一口都喝不下。
5、 “牛扁”其实就是胃液。牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼。牛吃了一段时间后，会把半消化的食物送回嘴里再次咀嚼。
6、 “牛一般吃草，大多不经过充分咀嚼就咽下去，进入我们所说的‘蜂窝肚’。呕吐后食物回到口中，会混入唾液和胃液，当地人也称之为“百草汤。”
7、 健胃功能有待验证。贵州的做法牛粪火锅在黔东南流传了千年。作为一种地方美食，它仍然具有传承的意义。提取液要过滤，煮沸。只要牛是健康的，就不会有传染病和寄生虫。
8、 所以食客还是要选择相对正规的地方吃饭。
以上就是牛粪火锅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。