你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于熊掌做法步骤，熊掌的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 选一对三斤肥嫩的熊掌，锅内倒入十五斤清水，放入熊掌用武火烧开，然后移至小火煮九十分钟，去绒毛，去掉茧的粗皮(如未洗净，继续煮至能洗净)，洗净待用。鸡肉被切成7分钟长、4个季度大的条状。
2、 将猪肉刮干净，切成一寸五寸长，两分钟厚的方块。大葱洗净，切段备用。把葱叶分成三份，姜分成四份。
3、 将锅放在高火上，舀入五块钱熔化的猪油，炒香姜、葱，然后加入五斤鲜汤、两两料酒和熊掌，煮十分钟，然后取出熊掌，将所有材料倒入锅中。按照这种方法和材料，将熊掌煮三次，将熊掌的关节刮干净，用干净的纱布包好。
4、 将炒锅放在大火上，舀入五块钱熔化的猪油，放入少许姜、葱翻炒，鸡块、肉片翻炒几分钟，加入二斤酱油和鲜汤、料酒、胡椒面、熊掌(布袋)，烧开，撇去浮沫，小火慢炖。然后拿一个大汤盘，先把锅里的葱白放进盘子里，
5、 然后取出熊掌布解开，用手掌向上盖在葱花上(锅内其他食材另作他用)，然后用大火浓缩原汁，加入味精，在熊掌上浇上香油。
以上就是熊掌的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。