你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于凉拌皮蛋豆腐的做法 家常，凉拌皮蛋豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 嫩豆腐一块，皮蛋2-3个，两个人的量。人多的话可以多加皮蛋，一块豆腐就够了。
2、 皮蛋要先切，但一般皮蛋容易碎。可以先把皮蛋煮三分钟左右，再切，这样就不会破了。
3、 从皮蛋上切下6或8片花瓣，这取决于你的刀工。
4、 切块豆腐其实就是嫩豆腐，非常易碎，只要切成小块放在皮蛋中间就可以了。这是为了让照片好看，我可以在家里做，不用这样放，随意就好。
5、 自制调料：大蒜、洋葱、香菜都切成块，放入碗中。加入两勺醋和一勺酱油(现在有一种鲜酱油也很不错)；香油1茶匙，剁椒1茶匙(不辣)，糖2茶匙，然后搅拌均匀。这是我按照两个皮蛋的量做的。
6、 可以根据自己的口味和数量来调整。
7、 拌好后用勺子一点一点的撒在皮蛋和豆腐上。洒完不要急着吃。再等一会儿，大概3分钟，会更美味。
以上就是凉拌皮蛋豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。