你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于冬瓜炒虾仁怎么做好吃又简单，冬瓜炒虾仁这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 准备冬瓜一片，虾仁适量，胡萝卜一小段。虾是买来加工的冻虾，提前解冻。
2、 冬瓜去皮去皮，洗净，切成薄片。胡萝卜切片，葱姜切丝炒熟。
3、 锅中烧开水，虾仁焯一下，定型后捞出。
4、 取另一个锅，倒入适量的食用油，这里用的是橄榄油。油热后，将葱姜放入锅中，倒入冬瓜和胡萝卜片。
5、 大火翻炒。冬瓜片开始变软后，加入虾仁，根据自己的口味加入适量的料酒和盐。
6、 加入少许蚝油提味，搅拌均匀。
7、 冬瓜切片很好煮，所有调料都尝过味就可以出锅了。如果这道菜的虾是用鲜虾去皮的，就不需要焯水来保持虾的鲜味。
以上就是冬瓜炒虾仁这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。