你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于芽菜扣肉和梅菜扣肉一样吗?，芽菜扣肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
五花肉带皮洗净，放入姜和大料，煮至筷子刺破肉不出血。然后宜宾咸芽菜可以用清水浸泡半小时，捞出挤干，切碎备用酱油料酒，均匀撒在五花肉上，抹在皮上使颜色好看，腌制10分钟。 干皮准备辣椒(怕影响口感可以用辣椒面)，大葱和泡椒切碎，姜蒜切末，备用锅中倒入少许菜籽油，加入冰糖两个，炒至冰糖融化起泡，放在一边皮上，炒至皮变成金黄色，冒泡，取出晾凉待用。 将准备好的花椒、葱、姜、蒜、泡椒倒入刚刚炸好肉皮的油锅里，炒香，再放入切好的芽菜继续炒，炒出来的芽菜会更香。将五花肉切片，皮朝下，整齐地放在碗里，将炒好的芽菜放在熟肉上，最后将腌肉的酱料顺着碗浇上去。 上锅蒸40分钟左右。以上就是芽菜扣肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。