你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于凉皮的做法视频全过程，凉皮的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先，揉面团，让它松弛30分钟。
2、 将面团放入清水中反复清洗，直至水变清。将洗好的面条水倒入一个大盆中，放在角落里静置。
3、 把洗好的面筋放在锅里蒸！蒸15分钟。
4、 静置四个小时后，把表面的水倒掉，倒干净也没必要。之后，将沉淀的淀粉混合均匀。
5、 在蒸锅上刷油，用勺子舀面条，均匀地倒入蒸锅中(面条的量一次不能太多，否则会很稠，也不能太少，太细容易断)。浇好面水后，放入烧开的蒸锅，盖上锅盖蒸。面团遇水变色，面团已经定型起泡。
6、 说明是蒸的。
7、 取出蒸好的面团。不要急着剥。先在面团表面刷一层薄薄的油，然后慢慢从边缘剥离，放在平板上。
8、 重复上述步骤3.4.5，直到所有面条都蒸熟！(记住：空铁盘一定要先上油再水，一定要先上油再剥皮！)
9、 透明面片蒸熟。这都是蒸好的面团，因为抹了油，所以可以叠在一起，不会粘在一起。
10、 根据食用量，将面团切成条状，蒜切末，加盐、糖、酱油、纯净水、醋调成蒜水，将香菜、黄瓜、胡萝卜切段放入碗中，加入适量炒花生米、自制辣椒油，放入少许蒸面筋。
11、 搅拌均匀即可食用。
以上就是凉皮的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。