你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于炸牛肉丸子的做法和配方，炸牛肉丸子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将鸡蛋打成蛋液；把牛肉剁成细粉。
2、 将咸面包浸泡在牛奶或水中挤干，然后搓成细粉。
3、 将洋葱和胡萝卜洗净，切成丁；芹菜洗净，切成粉；将腌黄瓜洗净，切成粉末。
4、 将牛肉末放入锅中，加入蛋液、面包屑、盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后依次加入牛奶或水制成馅料，分成8-10个肉丸，裹上一层面包粉制成牛肉丸。
5、 将洋葱丁、胡萝卜丁放入热油中炒至微黄，加入面粉，继续炒至香味四溢，再加入番茄酱继续炒。翻炒至油变红，用高汤或清水冲洗，烧开，加入芹菜粉和腌黄瓜粉拌匀，加入糖、盐和麻辣酱油调味，即可得蔬菜汁。
6、 当油锅热时，将牛肉丸煎至金黄色并彻底煮熟，取出剩余的油，放在盘子上，倒入蔬菜酱。
以上就是炸牛肉丸子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。