你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于红烧牛鞭的做法 最正宗的做法，红烧牛鞭这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先把牛鞭泡在水里，去掉外皮(这一步很麻烦，有很多层)，然后把牛鞭沿着中间的管子一分为二(那根管子是尿道，所以弄断后刮干净，洗净，放在有酒和姜片的水里浸泡几十分钟可以除臭)。
2、 这样剪下来的花也可以去腥，就像切片一样，只是不要切，用冷水等水煮开后再捞起。
3、 萝卜土豆切丁，辣椒切丁，葱，姜，蒜，八角切丁。
4、 先用油煎土豆。
5、 锅里加油，5层油温下入一勺豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、杭椒丁，炒香(我喜欢吃辣，不爱吃辣的朋友可以不加或少加)。
6、 加入牛鞭，用酱油和花椒香油翻炒(还有一小块冰糖可以忽略)。
7、 倒入萝卜后加水，少盐炖(炖半小时，中间加水)。
8、 半个小时。该加炒土豆了~ ~五到八分钟就好了。
9、 如果觉得味道不够，还可以在起锅的时候加点盐和鸡精，撒点剁碎的香菜。
以上就是红烧牛鞭这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。