你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于炸咯吱盒怎么做好吃，炸咯吱盒这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 绿豆粉和中筋粉的配比是3: 1，搅拌均匀。
2、 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。摊饼的时候，有鸡蛋的面会稍微倾斜，有利于翻面。
3、 用温水稀释面粉。我用了300g的水，最后的细节不记得了。因为是边倒边搅拌，面粉吸水性不同，在锅里可以摊成饼，流动状态最好。
4、 将胡萝卜和土豆搓成丝，加入肉，加盐，酱油，和白胡椒粉拌匀，最后点一点香油封香。
5、 拿一根卷心菜，没有但是和其他类似的替代品。蘸一点食用油润一下锅，油不要太多。
6、 倒入适量面糊，搅拌均匀摊成煎饼皮。
7、 摊好后晾凉，放一块馅料在上面，盖上一块面糊(面粉水=稀释后的粘糊)粘紧。
8、 然后切成等宽的长条，而不是菱形的小块，炸的时候容易散开。
9、 炒锅倒油，六成热时放入切好的咯吱盒中，表面略硬煎，吃时切成菱形块。
以上就是炸咯吱盒这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。