你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于酸菜炖肉片的家常做法，酸菜炖肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先，我们先把猪骨汤、五花肉块、排骨用冷水炖，大火煮开，撇去泡沫。
2、 然后加入少许花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片，继续炖至肉完全变白。当它七八成熟时，取出肉，让它冷却。
3、 猪骨汤会继续用中火煮。同时可以用清水蘸白肉，碗中放蒜泥，酱油，盐，少许香油，拌匀。
4、 然后炒酸菜，开大火，炒锅放猪油，倒入酸菜丝炒香，捞出备用。待五花肉完全冷却后，切片备用。
5、 将肉片、炒好的酸菜丝、土豆粉放入猪骨汤，等到土豆粉完全透明，再加盐调味，汤就做好了。吃汤和蔬菜时，蘸白肉。做一顿饭的热汤，
以上就是酸菜炖肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。