你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于怎样酿造葡萄酒的过程，怎样酿造葡萄酒这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、选购非常新鲜，颗粒饱满的巨峰葡萄。
2、剪枝的时候要注意留一点点蒂，不要把皮弄破了，至于直接用手拽的更不可取，那样会在清洗的时候让果肉泡到水，导致影响酒质。那些坏的颗粒更是要选出去扔掉。
3、清洗葡萄，但不要太用力，因为葡萄皮上白霜似的那层就是天然的发酵剂
4、此步骤看个人喜好。为了卫生，我还是用了盐水浸泡了5--10分钟
5、沥干水分 ，一定要完全沥干，有水分会影响酒质。
6、将冰糖敲碎待用
7、罐底先下一层冰糖碎，然后把葡萄使劲捏，一定要破皮哟，中间可以分几次再加入白糖或者冰糖。
8、封存发酵
9、发酵不到24小时的样子。
10、发酵一个星期左右了，如果观察到葡萄果肉已经变色，没有太多的发酵的小气泡，那么可以准备去渣了。
11、采用虹吸法，先把汁液过到另外一个容器里，可以用玻璃的，也可以用塑料的，但切记不能用铁质的。
12、用新的丝袜或者纱布洗净，自然晾干后作为滤渣的工具，要把汁液都捏出来哦
13、封存2个星期左右，有的人再过滤一遍，有的人还会下鸡蛋清来使它变得更清澈，但在我家都没有使用，我们不想多加任何一点点其他的东东，真正的无任何添加剂。
以上就是怎样酿造葡萄酒这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。