【香菇猪肉饺子馅的调制步骤】制作美味的香菇猪肉饺子，关键在于馅料的调制。正确的配料比例和合理的搅拌方法能让饺子口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。以下是对“香菇猪肉饺子馅的调制步骤”的总结与详细说明。
一、调制步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肉和香菇，确保原料新鲜、干净。
2. 处理食材：将猪肉剁成肉末，香菇切丁或切片，葱姜切末。
3. 混合调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调料。
4. 搅拌上劲：边搅拌边加入适量的水或高汤，使馅料更加紧实有弹性。
5. 加入香菇：最后加入香菇丁，拌匀即可。
二、具体调制步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉（肥瘦比例约3:7）500g，干香菇20g（提前泡发），葱姜适量 |
| 2 | 处理食材 | 猪肉剁成肉末；香菇切丁；葱姜切末 |
| 3 | 调味 | 加入盐5g、生抽15ml、老抽5ml、料酒10ml、胡椒粉2g、香油5ml |
| 4 | 搅拌上劲 | 边搅拌边加入约50ml清水或高汤，顺时针搅拌至起胶 |
| 5 | 加入香菇 | 将香菇丁加入肉馅中，轻轻拌匀，避免破坏肉馅结构 |
三、小贴士
- 香菇最好选用干香菇，香味更浓郁，也可以用鲜香菇，但需去水分。
- 搅拌时要持续用力，让肉馅吸水膨胀，口感更佳。
- 如果喜欢口感更丰富，可加入少量木耳或胡萝卜丁。
通过以上步骤，你就能轻松调制出一锅鲜香四溢的香菇猪肉饺子馅，无论是家庭聚餐还是节日招待，都能让人赞不绝口。