【番茄酱怎么做又简单又好吃】制作番茄酱其实并不复杂，只要掌握好基本的材料和步骤，就能做出味道浓郁、口感顺滑的家庭版番茄酱。下面是一份简单易懂的制作指南，适合厨房新手也能轻松上手。
一、
番茄酱是很多家常菜中不可或缺的调味品，自制的番茄酱不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整。制作时主要使用新鲜番茄、糖、醋、盐等基础调料，通过熬煮让酱汁变得浓稠。整个过程大约需要30-40分钟，操作简单，非常适合家庭制作。
为了方便大家理解，我们将材料、步骤及注意事项整理成表格，便于参考和操作。
二、制作番茄酱的详细步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 新鲜番茄 500g、白砂糖 50g、白醋 20ml、盐 5g、橄榄油或食用油 1汤匙 |
| 工具 | 砂锅/炒锅、搅拌勺、搅拌机（可选）、玻璃瓶（用于装酱） |
| 制作步骤 | 1. 番茄洗净去蒂，切小块； 2. 锅中放油，加入番茄块翻炒至软； 3. 加入糖、盐、醋，继续翻炒； 4. 搅拌均匀后小火慢熬，直到酱汁浓稠； 5. 趁热装入干净玻璃瓶中，密封保存。 |
| 保存方式 | 室温保存3天左右，冷藏可保存1周，冷冻可保存1个月 |
| 小贴士 | - 可根据口味加蒜末、洋葱丁增加风味； - 喜欢酸味重的可多加醋； - 熬制过程中要不断搅拌以防糊底。 |
三、总结
自制番茄酱不仅卫生安全，还能根据自己的喜好调整甜度和酸度。只要准备好材料，按照步骤操作，就能轻松做出美味的番茄酱。无论是搭配炸鸡、汉堡，还是用来做意面、炖菜，都是不错的选择。动手试试吧！