【板栗烧鸡怎么做好吃又简单】板栗烧鸡是一道经典的家常菜，香浓的鸡肉搭配软糯的板栗，口感丰富、营养美味。很多人觉得这道菜步骤复杂，其实只要掌握好关键技巧，就能轻松做出既好吃又简单的板栗烧鸡。
一、
板栗烧鸡的关键在于选材和火候控制。选用新鲜的鸡腿肉或整鸡块，搭配去壳的板栗，用酱油、料酒等调料进行腌制，再通过炖煮的方式让味道充分融合。整个过程不需要太多复杂的步骤，只需耐心等待，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
以下是制作板栗烧鸡的具体步骤和材料准备：
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉 500g / 整鸡 1只（约800g） 板栗 200g（去壳） |
| 辅料 | 生姜 3片、大蒜 3瓣、葱 1根、干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、糖 1茶匙、八角 1颗、桂皮 1小段 |
| 烹饪工具 | 炒锅/砂锅、炒勺、漏勺、碗、刀具 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，焯水去腥 2. 板栗去壳，用热水泡软 3. 热锅凉油爆香姜蒜、辣椒 4. 加入鸡肉翻炒至微黄 5. 加入调料翻炒均匀 6. 加入板栗和适量水，大火煮开后转小火慢炖30分钟 7. 收汁后撒上葱花即可 |
| 小贴士 | - 鸡肉提前腌制更入味 - 板栗去壳后可用刀划口更易入味 - 炖煮时注意水量，避免烧干 |
三、小结
板栗烧鸡不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。只要准备好食材并按照步骤操作，即使是新手也能轻松掌握。关键是掌握好火候和调味比例，让鸡肉和板栗的味道完美融合，吃起来更加香浓可口。
如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，相信你也会爱上它！