【西芹炒豆腐干家常做法】西芹炒豆腐干是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为下酒小菜。这道菜不仅制作方便，而且食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 西芹 | 1根 |
| 豆腐干 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油（可选） | 几滴 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西芹洗净后切成条状，焯水1分钟捞出沥干备用。
- 豆腐干切成细条，放入碗中，加入少许盐拌匀腌制5分钟。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 翻炒豆腐干
- 加入豆腐干翻炒几下，撒入少许白胡椒粉提味。
4. 加入西芹
- 倒入焯好的西芹，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 撒入适量盐，淋入1勺生抽，翻炒均匀。
- 若喜欢香味，可加几滴香油提香。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透即可出锅，装盘享用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西芹 | 富含膳食纤维，有助于促进消化 |
| 豆腐干 | 含有丰富植物蛋白，低脂高钙 |
| 大蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 生姜 | 温中散寒，帮助驱寒暖胃 |
| 生抽 | 提升菜肴鲜味，增加食欲 |
四、小贴士
- 西芹焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 豆腐干可提前用盐腌制，更易入味。
- 可根据口味添加辣椒、胡萝卜等配菜，丰富口感。
总结：
“西芹炒豆腐干家常做法”是一道健康、美味且操作简单的家常菜。只要准备好食材，按照步骤耐心翻炒，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是宴客小菜，都是不错的选择。