【怎么做西红柿炒西兰花】西红柿炒西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了西红柿的酸甜和西兰花的清脆，口感清爽，非常适合日常饮食。下面将从准备材料、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 西兰花 | 1颗（约300克） |
| 西红柿 | 2个（约400克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 白糖 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西兰花切成小朵，用清水浸泡10分钟，去除杂质。
- 西红柿洗净后切块，大蒜切片备用。
2. 焯水西兰花
- 锅中烧水，加入少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油
- 热锅后倒入食用油，加入蒜片爆香。
4. 炒制西红柿
- 放入西红柿翻炒至出汁，可根据口味加入少许白糖提味。
5. 加入西兰花
- 将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 根据个人口味加入适量盐，炒匀后即可出锅。
三、小贴士
- 西兰花焯水时加盐，不仅能保持颜色鲜亮，还能提升口感。
- 西红柿选用熟透的品种，味道更浓郁。
- 若喜欢口感更软一些，可适当延长炒制时间。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 胡萝卜素 | 保护视力，抗氧化 |
| 膳食纤维 | 促进肠道健康，改善便秘 |
| 蛋白质 | 西红柿含量较低，但搭配合理 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的“西红柿炒西兰花”。不仅操作简单，还能满足日常所需的多种营养元素，是家庭餐桌上的理想选择。