【鲱鱼罐头有什么营养】鲱鱼罐头是一种源自北欧的发酵食品，尤其在瑞典、挪威等国家较为常见。虽然它的气味较为强烈，但其营养价值丰富，深受一些地区的传统饮食文化喜爱。以下是对鲱鱼罐头主要营养成分的总结。
一、
鲱鱼罐头是以小鲱鱼为主要原料，经过盐渍和发酵制成的一种高蛋白、高脂肪食品。它富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素B12、维生素D、钙、铁和锌等。此外，鲱鱼罐头还含有一定量的Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。然而，由于其高盐分和发酵过程，食用时需注意适量，避免摄入过多钠。
二、营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位） | 说明 |
| 热量 | 250 千卡 | 高能量来源 |
| 蛋白质 | 18 克 | 优质动物蛋白 |
| 脂肪 | 14 克 | 包含不饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 0 克 | 几乎不含糖类 |
| 膳食纤维 | 0 克 | 不含纤维 |
| 维生素B12 | 10.5 微克 | 有助于神经功能和红细胞生成 |
| 维生素D | 100 国际单位 | 促进钙吸收 |
| 钙 | 150 毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 2.5 毫克 | 参与血红蛋白合成 |
| 锌 | 2.3 毫克 | 支持免疫系统 |
| 钠 | 1200 毫克 | 高含量，需控制摄入量 |
| Omega-3脂肪酸 | 1.2 克 | 有助于心血管健康 |
三、注意事项
尽管鲱鱼罐头营养丰富，但由于其高盐、高钠含量，长期大量食用可能增加高血压和心血管疾病的风险。建议搭配新鲜蔬菜、水果或全谷物一起食用，以达到营养均衡。
此外，由于其发酵特性，部分人可能会对其气味敏感，初次尝试者应根据自身情况选择是否食用。
如您对鲱鱼罐头的制作方法或食用建议感兴趣，也可进一步探讨。