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红烧排骨面怎么做

2025-10-03 00:10:00

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红烧排骨面怎么做,急!急!急!求帮忙看看这个问题!

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2025-10-03 00:10:00

红烧排骨面怎么做】红烧排骨面是一道非常受欢迎的家常面食,汤鲜味美,肉质软烂,面条劲道,非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

食材 用量(2人份)
排骨 300克
面条 200克
大葱 1根
姜片 3片
蒜瓣 3瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
八角 1颗
香叶 1片
清水 适量
适量

二、制作步骤

1. 处理排骨

- 将排骨洗净,冷水下锅,加入几片姜和料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油,放入葱段、姜片、蒜瓣炒香,再加入八角和香叶翻炒出香味。

3. 炖煮排骨

- 加入排骨翻炒至微黄,倒入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒均匀。

- 加入足够的热水,水量要没过排骨,大火煮开后转小火慢炖40分钟。

4. 煮面

- 另起一锅水,煮沸后放入面条,根据包装说明煮熟后捞出,过冷水沥干备用。

5. 组合装盘

- 将煮好的面条放入碗中,浇上炖好的红烧排骨汤,撒上葱花即可。

三、小贴士

项目 内容说明
排骨选择 建议选用带一点肥肉的肋排,口感更佳
炖煮时间 时间越长,肉质越软烂,可根据口味调整
汤汁浓稠度 可根据喜好决定是否收汁或保留原汤
面条选择 手擀面或刀削面更适合红烧汤底

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一碗美味的红烧排骨面了。不仅营养丰富,还能带来满满的幸福感,是家庭餐桌上的好选择。

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