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红萝卜烧猪肉的做法

2025-10-08 17:48:00

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红萝卜烧猪肉的做法,急到抓头发,求解答!

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2025-10-08 17:48:00

红萝卜烧猪肉的做法】红萝卜烧猪肉是一道家常菜,味道鲜美、营养丰富,尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了红萝卜的清甜与猪肉的醇香,口感层次分明,制作简单,深受大众喜爱。以下为详细的步骤总结与做法表格。

一、食材准备(2人份)

食材 用量
猪肉(五花肉或瘦肉) 300克
红萝卜 1根(约200克)
大蒜 2瓣
姜片 2片
生抽 1汤匙
老抽 0.5汤匙
料酒 1汤匙
适量
白糖 少许
清水 适量

二、步骤说明

1. 处理食材

- 猪肉洗净后切成块,放入冷水中焯水去腥,捞出后冲洗干净。

- 红萝卜去皮,切成滚刀块;大蒜拍碎,姜切片备用。

2. 煸炒猪肉

- 热锅凉油,放入姜片和大蒜爆香,加入猪肉翻炒至微黄。

3. 调味上色

- 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,使猪肉上色。

4. 加水炖煮

- 倒入适量清水(约没过食材),大火煮开后转中小火慢炖15分钟。

5. 加入红萝卜

- 放入红萝卜块,继续炖煮10分钟左右,至红萝卜变软。

6. 收汁调味

- 根据口味加入适量盐和少许白糖提鲜,最后大火收汁至汤汁浓稠即可。

三、小贴士

- 猪肉可选用五花肉,肥瘦相间更香;若喜欢清淡口感,可用瘦肉。

- 红萝卜不要切得太薄,否则容易煮烂影响口感。

- 若喜欢辣味,可加入少许干辣椒或辣椒酱提味。

四、成品特点

- 色泽:红萝卜呈金黄色,猪肉颜色深沉,汤汁浓郁。

- 口感:猪肉软嫩入味,红萝卜清甜爽口。

- 营养:富含蛋白质、维生素A和膳食纤维,有助于增强体质。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味的红萝卜烧猪肉。无论是家庭聚餐还是日常饮食,都是一道不可多得的好菜。

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