【干桂花酒的制作方法介绍】干桂花酒是一种以干桂花为主要原料，经过发酵和浸泡制成的果酒，具有独特的花香与醇香，适合喜欢自然风味饮品的人群。制作过程简单，适合家庭操作，不仅能保留桂花的香气，还能赋予酒体柔和的口感。
以下是干桂花酒制作方法的总结及详细步骤：
一、制作流程总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选择优质干桂花（无农药残留） |
| 2 | 清洗并晾干桂花，确保无杂质 |
| 3 | 准备酒精度数适中的白酒或米酒 |
| 4 | 将桂花与酒液按比例混合入容器 |
| 5 | 密封容器，置于阴凉处静置发酵 |
| 6 | 根据个人口味调整浸泡时间 |
| 7 | 过滤后装瓶，存放一段时间提升风味 |
二、详细制作方法
材料准备：
- 干桂花：500克（建议选用新鲜采摘、无污染的桂花）
- 酒精：500毫升（可选高度白酒或低度米酒，酒精度在30°~40°之间为宜）
- 糖：适量（根据个人口味添加，约50~100克）
- 容器：玻璃罐或陶坛，密封性能好
- 滤网或纱布：用于过滤酒液
制作步骤：
1. 挑选与处理桂花
选择干燥、无霉变的干桂花，用清水轻轻冲洗干净，然后放在通风处晾干，避免阳光直射，防止香气流失。
2. 准备酒液
使用清香型白酒或米酒作为基酒，酒精浓度不宜过高，以免破坏桂花的香味。若使用白酒，可直接使用；若使用米酒，可适当加糖提升甜度。
3. 混合桂花与酒液
将洗净并晾干的干桂花放入干净的玻璃罐中，加入酒液，再根据口味加入适量白糖，搅拌均匀。
4. 密封发酵
将罐子密封，放置于阴凉、避光的地方，避免温度过高影响风味。一般建议静置1个月以上，时间越长，味道越醇厚。
5. 过滤与装瓶
发酵完成后，用滤网或纱布将桂花渣过滤掉，得到清澈的桂花酒。将酒液装入干净的瓶子中，密封保存。
6. 饮用与保存
干桂花酒可在制作完成后1~2周内饮用，但随着存放时间延长，风味会更加丰富。建议存放在阴凉处，避免阳光直射。
三、小贴士
- 干桂花的选择至关重要，尽量选用自然风干、无添加剂的产品。
- 如果喜欢更甜的口感，可以增加糖的用量，但不宜过多，以免影响酒体平衡。
- 制作过程中保持工具清洁，避免杂菌污染。
- 可根据喜好添加少量柠檬片或枸杞，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯香甜可口的干桂花酒。不仅是一道美味的饮品，更是季节性的独特享受。