【烤箱做饼干简单方法】想要在家轻松做出香脆可口的饼干，其实并不难。只要掌握基本的步骤和材料比例，就能在家中用烤箱制作出美味的饼干。以下是一份简单易懂的烤箱做饼干方法总结，适合初学者和忙碌的上班族。
一、
制作饼干的关键在于材料的选择和温度时间的控制。通常使用低筋面粉、黄油、糖、鸡蛋等基础材料即可。烤箱的预热是保证饼干口感的重要环节，不同的饼干类型需要不同的烘烤时间和温度。以下是几种常见饼干的制作方法和注意事项，帮助你轻松上手。
二、表格展示：烤箱做饼干简单方法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉200g、黄油80g、细砂糖60g、鸡蛋1个、泡打粉5g（可选）、盐少许 |
| 2. 软化黄油 | 将黄油提前放置室温软化，或用微波炉加热10秒至柔软状态 |
| 3. 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉、盐混合过筛备用 |
| 4. 搅拌湿性材料 | 将软化的黄油与细砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋液继续搅拌至乳化 |
| 5. 混合面团 | 将干性材料分次加入湿性材料中，用手或刮刀搅拌成团（不要过度揉捏） |
| 6. 整形与冷藏 | 将面团擀平后切片或挤成小球，放入冰箱冷藏15-30分钟（使面团更易操作） |
| 7. 预热烤箱 | 烤箱预热至170℃（上下火），约需10-15分钟 |
| 8. 烘烤饼干 | 将饼干放入烤箱中层，烘烤12-15分钟（根据饼干厚度调整） |
| 9. 冷却定型 | 烘烤完成后取出，放在网架上冷却，避免底部受潮 |
三、小贴士
- 黄油如果太硬，会影响搅拌效果，建议提前软化。
- 面团不要揉太久，以免影响饼干的酥脆口感。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果或香草精增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家用烤箱制作出美味的饼干了。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，都非常合适。快动手试试吧！