【椰汁马蹄千层糕的做法介绍】椰汁马蹄千层糕是一款结合了椰香与马蹄脆爽口感的中式甜点，层次分明、口感丰富，适合喜欢清爽口味的人群。它不仅制作简单，而且在夏天食用尤为解暑。以下是对这款甜点的详细做法总结。
一、材料准备（每份约10层）
| 材料名称 | 用量（克/毫升） | 备注 |
| 糯米粉 | 150 | 可选用粘米粉或糯米粉 |
| 椰浆 | 200 | 建议使用纯椰浆，口感更浓郁 |
| 马蹄粉 | 30 | 用于增加透明度和弹性 |
| 清水 | 200 | 用于调制面糊 |
| 白砂糖 | 50 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 10 | 用于刷模具防粘 |
| 马蹄碎 | 50 | 新鲜马蹄切碎，可选 |
二、步骤详解
1. 混合粉类
将糯米粉、马蹄粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体
慢慢倒入椰浆和清水，边倒边搅拌，直到形成细腻无颗粒的面糊。
3. 加入马蹄碎
将切好的马蹄碎加入面糊中，轻轻拌匀。
4. 蒸制第一层
在蒸锅中铺上一层油纸或抹油的模具，倒入适量面糊，大火蒸约5分钟至表面凝固。
5. 重复叠加
待第一层稍凉后，再倒入第二层面糊，重复蒸制，直至达到所需层数。
6. 冷却定型
蒸好后取出，放凉后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 面糊的浓稠度会影响成品的口感，建议根据实际情况调整水量。
- 每层蒸制时间不宜过长，否则容易塌陷。
- 可根据喜好添加其他配料，如红豆、芋头等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的椰汁马蹄千层糕。不仅外观晶莹剔透，口感也层次分明，是夏日不可错过的甜品选择。