【米酒煮鸡蛋的做法】米酒煮鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在寒冷的季节食用。它结合了米酒的香甜与鸡蛋的嫩滑，不仅味道独特，还具有一定的暖身和滋补功效。下面将详细介绍这道菜的具体做法，并以表格形式进行总结。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米酒 | 100ml（可根据口味调整） |
| 冰糖 | 10克（可选） |
| 清水 | 50ml |
| 红枣 | 3颗（可选） |
| 枸杞 | 5粒（可选） |
二、具体步骤
1. 准备食材：将鸡蛋洗净备用；红枣去核，枸杞洗净。
2. 煮水：锅中加入清水和冰糖，大火烧开后转小火。
3. 加入米酒：待水微沸时，倒入米酒，轻轻搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋：用筷子小心地将鸡蛋打入锅中，保持蛋液不散。
5. 炖煮：盖上锅盖，小火慢煮约5分钟，至鸡蛋熟透。
6. 加入配料：根据喜好加入红枣和枸杞，再煮2分钟即可关火。
7. 出锅：盛入碗中，趁热食用更佳。
三、注意事项
- 米酒选择时建议使用甜型或半甜型，口感更佳。
- 若喜欢浓郁一点的味道，可以适当增加米酒的用量。
- 鸡蛋煮的时间不宜过长，以免变老影响口感。
- 可根据个人口味加入适量蜂蜜或桂花蜜调味。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和多种维生素，有助于补充能量 |
| 米酒 | 含有少量酒精，能促进血液循环，暖身驱寒 |
| 红枣 | 补气养血，增强体质 |
| 枸杞 | 明目养肝，提高免疫力 |
五、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 米酒煮鸡蛋 |
| 所需时间 | 约10分钟 |
| 主要食材 | 鸡蛋、米酒、冰糖、红枣、枸杞 |
| 做法类型 | 煮食 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合秋冬季节食用 |
| 营养特点 | 温暖身体、滋补养生、易消化 |
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的米酒煮鸡蛋。无论是作为早餐还是夜宵，都是一种不错的选择。