【烤肉拌饭做法及配方】烤肉拌饭是一道简单又美味的家常料理，深受许多人的喜爱。它以米饭为基础，搭配香喷喷的烤肉和丰富的配菜，口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、制作步骤以及关键调味料等方面进行总结，并附上详细的配方表格。
一、
烤肉拌饭的核心在于“烤肉”和“拌饭”的结合。烤肉可以选择牛排、鸡胸肉或猪肉等，根据个人口味选择不同部位。腌制是关键，合理的调料能让肉质更嫩、味道更香。拌饭时，可以加入鸡蛋、蔬菜、酱料等，使整体口感更加丰富。
在制作过程中，注意火候控制，避免烤肉过老或米饭变硬。同时，调味料的选择和比例也会影响最终的风味。掌握好这些要点，就能在家轻松做出一道美味的烤肉拌饭。
二、烤肉拌饭做法及配方表
| 食材名称 | 用量（份） | 备注说明 |
| 米饭 | 2碗 | 建议用隔夜饭，口感更佳 |
| 烤肉（牛/鸡/猪） | 300克 | 可根据喜好调整 |
| 葱花 | 1汤匙 | 增加香气 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加蛋白质 |
| 生菜/黄瓜 | 适量 | 搭配蔬菜，增加清爽感 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 提味用 |
| 酱油 | 2汤匙 | 腌肉用 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 根据口味添加 |
| 糖 | 1茶匙 | 平衡咸味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烧烤用 |
| 辣椒粉/韩式辣酱 | 可选 | 喜欢辣味可加 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将米饭提前煮好，烤肉切块，蔬菜洗净切丝。
2. 腌制烤肉：将烤肉与酱油、蚝油、蒜末、黑胡椒、糖混合腌制15-30分钟。
3. 煎烤烤肉：热锅加油，放入腌好的肉块，中火煎至两面金黄。
4. 炒饭：另起锅，加入米饭翻炒均匀，可加入鸡蛋一起炒。
5. 组合拌饭：将炒好的米饭放入碗中，铺上烤肉、蔬菜、葱花等配料。
6. 调味：根据口味加入适量韩式辣酱或辣椒粉，搅拌均匀即可食用。
通过以上步骤和配方，你可以轻松在家制作出一份美味的烤肉拌饭。灵活调整食材和调味，也能让这道菜更具个性化。希望这份内容能帮助你更好地了解并掌握烤肉拌饭的做法！