【手搓冰粉的做法】手搓冰粉是一种传统的夏日甜品，口感清凉爽滑，制作简单，非常适合家庭自制。以下是手搓冰粉的详细做法总结，方便读者快速掌握制作技巧。
一、手搓冰粉简介
手搓冰粉是以绿豆淀粉或木薯淀粉为主要原料，通过搅拌、加热、冷却等步骤制成的一种透明或半透明的凉粉。因其制作过程需要手工“搓”制，故得名“手搓冰粉”。成品口感Q弹，搭配糖水、水果、坚果等配料，味道更佳。
二、材料准备（每份约3人份）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 绿豆淀粉 | 50 | 可用木薯淀粉替代 |
| 水 | 500 | 建议使用凉白开或纯净水 |
| 白砂糖 | 30 | 根据个人口味调整 |
| 芝麻 | 10 | 可选，增加香味 |
| 果干/水果 | 适量 | 如葡萄干、芒果丁、草莓等 |
| 冰块 | 适量 | 增加口感清凉感 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 将绿豆淀粉和白砂糖加入碗中，慢慢加入冷水，边加边搅拌至无颗粒 | 水量要控制好，避免太稀或太稠 |
| 2 | 将混合好的淀粉水倒入锅中，小火加热并不断搅拌 | 避免糊底，持续搅拌至浓稠 |
| 3 | 煮至微沸后关火，静置冷却至室温 | 可放入冰箱冷藏加快凝固 |
| 4 | 待完全凝固后，用勺子或模具取出，切成条状或块状 | 可根据喜好调整形状 |
| 5 | 放入碗中，加入冰块、果干、芝麻等配料，淋上糖水即可食用 | 可根据喜好添加蜂蜜或柠檬汁 |
四、小贴士
- 使用绿豆淀粉制作的冰粉更透明，口感也更Q弹。
- 若想让冰粉更香，可在煮的过程中加入少量桂花蜜或椰浆。
- 手搓冰粉最好现做现吃，存放时间不宜过长，否则会变硬。
五、总结
手搓冰粉不仅制作简单，而且健康美味，是夏季消暑的好选择。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一份清爽可口的冰粉。无论是作为下午茶点心还是解暑甜品，都非常适合家庭制作。