【山西长治特产美食有哪些】山西长治，位于山西省东南部，历史悠久，文化底蕴深厚。这里不仅有丰富的自然资源和人文景观，还孕育了许多独具地方特色的美食。长治的美食融合了晋中、晋南等地的饮食风格，口味醇厚，风味独特。以下是对长治著名特产美食的总结与介绍。
一、长治特产美食总结
长治的美食以面食为主，辅以各类传统小吃和特色菜肴。许多食物都源于当地的农耕文化和民俗习惯，具有浓郁的地方色彩。以下是一些最具代表性的长治特产美食：
二、长治特产美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 特点简介 | 地区/推荐吃法 |
| 1 | 长治刀削面 | 面条筋道弹牙，配以肉臊或素菜，口感丰富，是长治人日常主食之一。 | 市区及各县区均有老字号面馆 |
| 2 | 黄酒焖羊肉 | 选用当地山羊肉，用黄酒慢炖而成，肉质酥烂，香气扑鼻，是节日佳肴。 | 多见于长治县、襄垣县等山区 |
| 3 | 油糕 | 传统甜点，外皮酥脆，内里软糯，常在节庆时食用，寓意“步步高升”。 | 长治市区及郊区常见小吃店 |
| 4 | 胡麻油 | 用当地胡麻榨取的植物油，香味浓郁，用于炒菜、拌面，是长治传统调味品。 | 本地超市、集市可购买 |
| 5 | 长治烧饼 | 以面粉、芝麻、油酥制成，外焦里嫩，香脆可口，是早餐常选。 | 各大早市、小吃摊都有供应 |
| 6 | 黑豆糕 | 用黑豆磨浆蒸制而成，口感细腻，营养丰富，是健康小吃。 | 适合搭配茶饮食用 |
| 7 | 花椒鸡 | 选用本地土鸡，配以花椒、辣椒等调料，味道麻辣鲜香，是长治特色菜之一。 | 多见于餐馆及农家乐 |
| 8 | 酥角儿 | 一种油炸面点，形似小角，外酥内软，香甜可口，是儿童喜爱的小吃。 | 本地传统小吃店常有售卖 |
| 9 | 长治小米粥 | 选用本地优质小米熬制，口感绵密，营养丰富，是当地人早餐的常见选择。 | 一般搭配咸菜或酱菜食用 |
| 10 | 长治豆腐干 | 用黄豆制作，质地紧实，味道鲜美，可凉拌、炒食或做汤，是素食爱好者喜爱的食材。 | 本地超市、农贸市场均有销售 |
三、结语
长治的美食不仅体现了当地独特的饮食文化，也反映了这片土地上的风土人情。无论是街头巷尾的小吃摊，还是家家户户的餐桌，都能感受到长治人对食物的热爱与讲究。如果你有机会到访长治，不妨亲自品尝这些地道的美味，感受这座城市的烟火气息与人文魅力。